冰皮绿豆糕
夏日清热解暑,除了金银花、莲子、百合、苦瓜等,可别忘了咱们这绿豆,夏日常饮绿豆汤来解暑气,消燥火;今天咱们做个冰皮绿豆糕,同样也是消暑佳品,软软糯糯,无需烤箱就能搞定,家里有小朋友千万别错过呀! 绿豆味甘性凉,具有清热解毒,降胆固醇,抗肿瘤,保护肝肾等功效,同时绿豆还具有消炎消肿润肤的作用,做成小点心,美味又消暑!
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/22
点击查看大图
食材:去皮绿豆400克、清水500ml、100克黄油180克纯牛奶、40克玉米淀粉、120克糯米粉10克抹茶粉调味品:110克白糖锅具:鹅妈妈钛晶锅1小勺=5克左右
-
步骤2/22
点击查看大图
400克去皮绿豆洗净提前浸泡一晚上;
-
步骤3/22
点击查看大图
放入鹅妈妈钛晶锅中蒸至熟透;
-
步骤4/22
点击查看大图
蒸好的绿豆倒入凤梨养生机中,倒入500ml清水,选择果汁沙冰键绞成细腻的绿豆沙;
-
步骤5/22
点击查看大图
VELOSAN德国悬浮鹅卵石炒锅中倒入绿豆沙、80克白糖、80克黄油;
-
步骤6/22
点击查看大图
全程小火不断翻炒至白糖、黄油融化(建议用不粘锅炒,这样不容易糊底);
-
步骤7/22
点击查看大图
炒至呈团状且不粘铲即可关火(这个过程大约30-40分钟左右,需要耐心哦);
-
步骤8/22
点击查看大图
盛出沿着绿豆馅盖上保鲜膜,放凉备用;
-
步骤9/22
点击查看大图
碗中倒入180克纯牛奶、40克玉米淀粉、120克糯米粉、10克抹茶粉、30克白糖;
-
步骤10/22
点击查看大图
充分搅拌均匀至无干粉的状态后过筛一遍,这样口感会比较清爽,没有杂志和颗粒感;
-
步骤11/22
点击查看大图
放入微波炉中,微波模式4分钟左右;
-
步骤12/22
点击查看大图
取出加入20克黄油;
-
步骤13/22
点击查看大图
充分翻拌揉匀;
-
步骤14/22
点击查看大图
操作垫撒上少许熟糯米粉,放上糯米团子揉成长条状后分成几个差不多大小的剂子;
-
步骤15/22
点击查看大图
取一个剂子擀开擀薄;
-
步骤16/22
点击查看大图
取一个绿豆馅揉成这样的长条状;
-
步骤17/22
点击查看大图
放在抹茶糯米冰皮上,两端对捏收口;
-
步骤18/22
点击查看大图
像这样就可以,可以参考前面的视频教程哦;
-
步骤19/22
点击查看大图
收口处朝下放置,拍裹上适量熟糯米粉防粘,切开即可,这夏日专属的冰皮绿豆糕就做好啦;
-
步骤20/22
点击查看大图
可以直接吃,也可以放入冰箱冷藏一会儿再吃,清凉解暑,香甜软糯,非常适合夏天;
-
步骤21/22
点击查看大图
剩余的绿豆馅,用模具压成绿豆糕,快手又方便;
-
最后一步
点击查看大图
绿豆味甘性凉,具有清热解毒,消暑降胆固醇,抗菌抗肿瘤,保护肝肾等功效,同时绿豆还具有消炎,消肿润肤的作用,做成小点心,美味消暑又养肤!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-21
冰皮绿豆糕的相关分类
冰皮绿豆糕的相关推荐
-
#舌尖上的端午#自制绿豆糕
211430人看过 -
绿豆糕
17161人看过 -
绿豆脱皮有技巧,轻松制作绿豆糕
623952人看过 -
入口即化的蔓越莓绿豆糕
5525816人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#可可旋风蛋糕卷
211937人看过 -
绿豆糕
14108人看过 -
冰皮绿豆糕#给老爸做道菜#
388076人看过 -
绿豆饼
1083320人看过 -
家庭自制绿豆糕
2730366人看过 -
入口即化的绿豆糕 #初夏搜食#
11781592人看过 -
#一道菜表白豆果美食#炝炒包菜 脆嫩爽口的窍门
6168447人看过 -
美味法棍面包(零脂肪,减肥佳品)
52652人看过