虎皮大鸡爪子,这味道绝了
记得小时候爸爸妈妈经常买给我吃,现在长大了轮到我做给爸妈吃咯!
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步骤1/12
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1.准备好2斤鸡爪
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步骤2/12
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2.将鸡爪洗干净,剪去指甲
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步骤3/12
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3.冷水下祸,放入葱姜,料酒。水开煮1分钟
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步骤4/12
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4.捞出放入碗内加入生抽上颜色
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步骤5/12
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5.起锅烧油,6成油温将鸡爪放入锅炸,迅速盖上锅盖。
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步骤6/12
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6.炸至金黄后捞出放入冰水中,再放入冰箱冷藏2小时以上
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步骤7/12
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7.准备葱姜 干辣椒 花椒 八角,锅中放入少许油炸出香味
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步骤8/12
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8.再放入郫县豆瓣酱炒出红油
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步骤9/12
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9.锅中放入清水沫过鸡爪,再放入2勺生抽,1勺酱油,少许盐,1勺白糖
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步骤10/12
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10.盖上锅盖小火煮40分钟
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步骤11/12
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11.起锅将汤汁淋在鸡爪上就可以开饭啦
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最后一步
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12.忙活了一天,记得好好吃饭哦~
虎皮大鸡爪子 这味道绝了,下锅炸的时候一定要注意安全, 6成油温炸,立马盖上锅盖 一定要小心。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-21
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