火龙果千层马蹄糕
吃完这个火龙果千层马蹄糕,心情倍儿爽
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步骤1/9
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倒入一杯马蹄粉,加入两杯椰浆和一杯清水充分搅拌均匀后过滤一遍,得到椰浆生浆。
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步骤2/9
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锅中倒入1杯白糖,加入两杯清水煮开后熄火。取一勺生浆,边倒入边迅速搅拌至浓稠,得到椰浆熟浆。
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步骤3/9
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将熟浆倒回剩余生浆中,同样也是边倒边迅速搅拌均匀,得到椰浆生熟浆。
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步骤4/9
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适量火龙果果肉加5杯清水榨汁,过滤隔渣得到火龙果汁,并将之一分为二。
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步骤5/9
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一杯马蹄粉倒入一半火龙果汁中,搅拌均匀后过滤一遍,得到火龙果生浆。
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步骤6/9
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剩下另一半火龙果汁倒锅中煮开,一杯白糖煮融化后熄火,取一勺生浆,边倒入边迅速搅拌至浓稠,得到火龙果熟浆。
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步骤7/9
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将熟浆倒回剩余生浆中,同样也是边倒边迅速搅拌均匀,得到火龙果生熟浆。
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步骤8/9
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先蒸熟一层火龙果生熟浆再蒸熟另一层椰浆生熟浆,以此类推层层叠加,每层蒸4分钟左右至凝固,直至蒸完所有层数。
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最后一步
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蒸熟后先放凉,再脱模切块,即可食用。
火龙果高温加热之后会变色,视频中底部变黄是氧化后的结果。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-21
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