童年味道～东北豆面卷子
小时候在东北，经常有骑自行车的师傅穿梭在大街小巷叫卖，自行车后座有两种好吃的，就是东北的豆面卷子和凉糕。 和北京的驴打滚相似，但是中间没有豆沙，只有纯纯的豆面香，是属于东北孩子对美食的独有记忆。 和我妈试着复刻一下，味道和当初差不多，做法不一定是最正宗的，家庭版解馋最好不过啦～～ ⚠️此方的量，做出来是迷你大小，大概两三口一个，不会噎，也不会腻，一共就一小盘，两三个人一天就能吃完，不用担心剩下放久了变硬。
-
步骤1/14
点击查看大图
糯米粉加糖搅匀
-
步骤2/14
点击查看大图
常温牛奶缓慢倒入热水糯米粉里，边倒边搅，搅成糯米糊。
-
步骤3/14
点击查看大图
把糯米糊倒在浅盘里
-
步骤4/14
点击查看大图
盖上保鲜膜，用牙签扎几个眼，凉水上锅蒸，水开后计时20分钟。
-
步骤5/14
点击查看大图
蒸好后放十分钟，不烫手后，戴手套或者用刮刀，揉几下，揉上劲变劲道。
-
步骤6/14
点击查看大图
在蒸糯米糕的同时，炒黄豆面。小火，用刮刀不断翻炒，直到变深色，闻到黄豆香。
-
步骤7/14
点击查看大图
面板上撒一层厚厚的黄豆面，把糯米糕放上去，在糯米糕上撒厚厚的黄豆面，擀成大薄片
-
步骤8/14
点击查看大图
卷起来
-
步骤9/14
点击查看大图
切成均匀大小块
-
步骤10/14
点击查看大图
好吃的豆面卷就做好啦
-
步骤11/14
点击查看大图
非常喜欢软软糯糯的口感，还有黄豆粉的香气。
-
步骤12/14
点击查看大图
片的厚度大概是这样。
-
步骤13/14
点击查看大图
还能拉丝，哈哈哈哈哈～～
-
最后一步
点击查看大图
一个接一个，完全停不下来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-06-21
豆面卷子的其他做法
豆面卷子的相关分类
豆面卷子的相关推荐
-
自制炸油条（无矾无泡打粉）
16836304人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑，几个诀窍分享给你们
11696728人看过 -
自制五仁馅的五仁月饼
630162人看过 -
干炸蘑菇
2446096人看过 -
#零腹担吃夜宵#猪肉芹菜馄饨
159694人看过 -
炸蘑菇
13967224人看过 -
东北豆面卷
30331人看过 -
油酥葱油饼
16306934人看过 -
草莓奶油纸杯蛋糕
669227人看过 -
酒香桃子果露
150377人看过 -
银耳红枣红豆红花生大米粥
80070人看过 -
彩色推推乐
99453人看过
