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鸡蛋烧豆腐的做法

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鸡蛋烧豆腐

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使用厨具： 1、山田工业所炒锅 2、Zwilling Pure中片刀 3、Zwilling Twin Pure 中式锅铲

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

豆腐 1块

、

鸡蛋 4个

、

线椒 1根

、

小米椒 3根

、

蒜 3瓣

、

色拉油适量

、

黄豆酱 2勺

、

蚝油 2勺

、

生抽适量

、

盐适量

、

水一大勺

、

白胡椒粉适量

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
食材洗净备用
步骤2/6 点击查看大图
青红椒切小段，蒜切末，豆腐切6mm左右薄片
步骤3/6 点击查看大图
热锅凉油，鸡蛋两面煎熟后捞出控油，然后将豆腐下锅煎至两面金黄后捞出控油。
步骤4/6
豆腐、鸡蛋改刀切小块
步骤5/6
锅烧底油将蒜末爆香后放蚝油、黄豆酱各两勺，下入豆腐、鸡蛋，翻炒几下后加一大勺水
最后一步
用水将胡椒粉、盐稀释后倒入锅中，倒入适量酱油，青红椒下锅翻炒几下。最后水淀粉勾芡后出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-21

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