是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

打开APP，查看更多视频做法 >>

不用烤箱也能做蒜香烤茄子

浏览 12.1万 · 收藏 3269

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

我家孩子一直蔬菜吃的少，尝试了各种做法的茄子，都不吃，唯独爱烤茄子，但是我呢，又不想擦烤箱，就用煤气灶试试，果然味道一样，还不用擦烤箱，真是好极了参与活动: #免费申领|仙女们的私藏鲜法大PK#

食材清单加入采购清单

10~30分钟

肉末 80-100克

、

茄子 2个

、

配料蒜头，葱

、

辅料太太乐原味鲜，蚝油，料酒，盐，糖

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
大蒜切成蒜泥
步骤2/12 点击查看大图
热锅冷油，少量菜籽油，爆香蒜泥
步骤3/12 点击查看大图
倒入肉末翻炒
步骤4/12 点击查看大图
加入料酒去腥，放生抽，蚝油调味，盛出备用
步骤5/12 点击查看大图
茄子洗净，晾干水分，放入不粘锅，加几滴食用油煎至起皱（煎至过程中可以不停的翻滚茄子）
步骤6/12 点击查看大图
倒入少量热水，盖上锅盖小火焖四五分钟（有点生煎的做法）
步骤7/12 点击查看大图
煎至水份蒸发，茄子变软
步骤8/12 点击查看大图
用叉子把茄子从中间剥开
步骤9/12 点击查看大图
表面放上蒜香肉末
步骤10/12 点击查看大图
淋上鸡蛋液
步骤11/12 点击查看大图
盖盖焖煮两分钟，开盖，放少量生抽，糖在锅里的汁水中，收汁（汁水来自于茄子内部，不够的话加点热水）酱汁不停地浇在茄子上，撒上葱末
最后一步点击查看大图
装盘，开吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-20

换个做法

蒜香茄子的其他做法

蒜香茄子的相关分类

八宝饭年夜饭棒棒糖牛轧糖猪皮冻四喜丸子更多

蒜香茄子的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许