蒜蓉粉丝蒸竹蛏
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步骤1/11
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条件有限,用的是冷冻过的竹蛏,不是新鲜的食材,有点腥味
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步骤2/11
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化冻后的竹蛏,用手把肉剥下来就可以我用了大概20多个蛏子,就留了8个蛏子壳出来洗干净备用
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步骤3/11
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去掉里面内脏,黄色黑色部分就是去掉内脏的肉放在碗内,加白胡椒粉和料酒浸泡10分钟左右去腥味,新鲜的就不需要浸泡好的肉用清水反复冲洗,冲洗至水不浑浊即可
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步骤4/11
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粉丝用水泡软后,用剪刀剪几下备用,吃的时候方便
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步骤5/11
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盘内铺上粉丝,为了防止蒸出来的粉丝太干不好吃,可以适当的加一丢丢水在盘子里。
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步骤6/11
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家里常备自制的蒜蓉酱蒜蓉酱里面加入蚝油,蒸鱼豉油拌匀后在粉丝上铺一点
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步骤7/11
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洗干净的壳铺在粉丝上
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步骤8/11
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肉放在壳里面,然后每块肉上放蒜蓉酱
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步骤9/11
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隔水蒸,水开后放入,差不多蒸5分钟即可
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步骤10/11
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淋上热油就好了
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最后一步
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还可以,没腥味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-20
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