红烧牛肋骨
家常做法,没有用香料,保持了牛肉的本味
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步骤1/8
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牛肋骨凉水泡出血水
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步骤2/8
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凉水汆出血沫,我没放葱姜和料酒,放了白醋,这也算是传授个小窍门吧
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步骤3/8
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汆完水后用凉水洗净
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步骤4/8
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锅烧热放油,下牛肋骨
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步骤5/8
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牛肋骨炒香后放入准备好的葱、姜、干辣椒
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步骤6/8
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提前准备好的,干辣椒不用多
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步骤7/8
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烹入高度白酒
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最后一步
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加入开水,放入黑胡椒,烧开小火炖四十分钟到一个半小时,这个根据个人喜好,喜欢软烂的就多炖会儿
牛肋骨炒透、炒香再放入葱姜干辣椒,葱姜干辣椒炒出香味再烹入白酒,最后放生抽老抽记得放开水,然后加开水。这样做出来没有香料味,保持了牛肉本味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-19
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