爆炸纸杯
OK fine~我承认 爆炸是个意外 事故原因还在分析中!你知道可能是因为蛋白打的太发 也可能是因为我偷偷加了点泡打粉,亦或者是我烤箱预热的太热。。。however,味道不错,尤其是爆炸头那里口感像白云!
88克
67克
167克
955
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/10
点击查看大图
准备材料,牛奶 低筋面粉 玉米油 砂糖 鸡蛋
-
步骤2/10
点击查看大图
蛋黄先打匀、而后加入20克白糖/玉米油、用打蛋器打匀,最后再加入牛奶,用筷子搅拌均匀,搅拌牛奶我偷懒用了打蛋器所以有泡沫
-
步骤3/10
点击查看大图
加入面粉,翻炒均匀,用翻炒就是像炒菜来回对角或Z型拌匀(都说不要画圈,那就别迎难而上了)
-
步骤4/10
点击查看大图
蛋白打发成鱼眼,加入20克白糖,继续打发
-
步骤5/10
点击查看大图
细腻奶油状 加入40克白糖,和几滴柠檬汁,继续打发
-
步骤6/10
点击查看大图
打发成功,像打了摩丝一样 随意定型
-
步骤7/10
点击查看大图
分三次加入蛋糊,翻炒均匀,手法坚持✊不要画圈。
-
步骤8/10
点击查看大图
蛋糊倒入纸杯,八分满差不多。
-
步骤9/10
点击查看大图
烤箱预热十分钟,上下170度 烤二十五分钟
-
最后一步
点击查看大图
就这样爆炸出炉!
怎么不爆炸?
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-18
爆炸纸杯的其他做法
爆炸纸杯的相关分类
爆炸纸杯的相关推荐
-
蘑菇头蓝莓麦芬
8849人看过 -
#最是家乡味 冬至大如年#梅干菜酱肉包子
45459人看过 -
牛奶馒头
3237033人看过 -
杏仁椰蓉吐司
118918人看过 -
金枕蛋糕2
4587人看过 -
蛋挞皮
712910人看过 -
蔓越莓玛芬
19213人看过 -
烤榴莲
206635人看过 -
咖啡玛德琳
94083人看过 -
超简易白凉粉(解暑清新)
127999人看过 -
#精品菜谱挑战赛#椰蓉吐司
105177人看过 -
榴莲
194994人看过