100个吐司练习No.33手撕南瓜吐司 不可不做的一款吐司
我最爱做的事 就是手撕吐司 我经常和我儿子下午在家边吃边玩 南瓜手撕吐司你绝对要尝试
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步骤1/7
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1⃣️、除黄油盐以外的所有材料混合,厨师机揉出粗膜、开3档 我揉了13分钟。这个方子水量大主要是南瓜水分大。所以蒸好的南瓜尽量控下水哈、之后加入黄油、盐继续三档揉7分钟出薄膜2⃣️、不需要发酵,不需要松弛。直接把面团分割成3份。简单滚圆3⃣️、第一次擀卷,先擀成长条状,
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步骤2/7
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依次把面团擀长,大概40cm左右,二次擀卷尽量擀长,然后拉长至60厘米卷起。4⃣️、放入吐司盒中,放入烤箱开启发酵功能。放一碗温水这样增加湿度5⃣️、烤山形发酵8-9分。还没达到发酵高度的时候就要提前预热烤箱上160/下190
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步骤3/7
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6⃣️、放入海氏C40烤箱 烤28分钟。
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步骤4/7
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这款吐司不允许❎你说不好吃,超有嚼劲,手撕着才过瘾
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步骤5/7
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超爱的大个子哦 手撕着最好吃
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步骤6/7
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也是个高个子 超爱
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最后一步
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我一般都手撕着吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-18
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