奶香南瓜发糕
以下是八寸发糕的量
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步骤1/9
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1.南瓜去皮切片,蒸半小时,取出捣泥。2.南瓜泥加入牛奶,至350克,拌匀。
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步骤2/9
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加入3克酵母,静置五分钟。
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步骤3/9
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300克面粉中加入两个鸡蛋,15克糖。
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步骤4/9
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加入南瓜泥搅拌均匀,封口常温(26度以上)发酵约一小时。冬天要捂暖水袋。
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步骤5/9
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发至两倍大,撒入芝麻,或是蔓越莓,南瓜籽核桃都行。拌匀排气。
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步骤6/9
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八寸模具铺油纸(我用慕斯圈做),倒入面糊,放到蒸锅内常温二次发酵30分钟。
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步骤7/9
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取出面糊。水烧开后放入,中火蒸30分钟。
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步骤8/9
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关火,焖3分钟后开盖。
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最后一步
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切开,摆个造型吧
1.南瓜泥加上牛奶一起称重,大概是350克左右,具体看面粉的吸水性。
2.也可以分成两个六寸的来做。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-18
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