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美的空气炸锅(嫩烤)6寸戚风蛋糕☞可做8个纸杯蛋糕的做法 点击查看大图

美的空气炸锅(嫩烤)6寸戚风蛋糕☞可做8个纸杯蛋糕

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这是一个摸索的案例,因为没用过空气炸锅烤蛋糕,第一次,以前都是用烤箱,戚风都是完美成型,空气炸锅按照其他人的温度和锅内置温度还是要多摸索滴
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30~60分钟
烹饪步骤
小贴士

1.锡纸一定拱高点,不然就会沾蛋糕,表面美观得不到保障,不利于晒朋友圈,锡纸盖不能把蛋糕模封死,一定要透气,不然蛋糕发不起来,会烤死 2,看了很多空气炸锅教程,基本是130度50分钟,150度50分钟左右,但是我这个空气炸锅这两个温度都不行,不熟,所以自己的空气炸锅要尝试几次,找到适合的温度,又节约时间,又能烤熟就好,当然你没买的打算买的可以跟我买一个品牌一个型号就很方便了,因为我已经帮你试验好了,啧,nice 3.我用200度预热5分钟,用170度烤了70分钟,事实证明温度还是低了,没熟透,我继续200度烤了30分钟,最后出来的还是里面没怎么熟透的感觉,组织这些都还好,就是不熟。 (我总结了下,失败的原因:炸锅结构问题,我是里面不带炸栏的,只有一个垫底的烤盘栏,我为了怕蛋糕涨太高顶到发热管,就把那个烤盘栏拿了出来,导致受热不均,空气炸锅原理就是空气带动发热管的热量在能通风的炸栏里面循环加热嘛,应该就是这个原因了,我把烤盘栏放进去,然后蛋糕糊只放进摸具一半的量来烤,170度40分钟,然后150度5分钟或者170度3分钟上色(随时看看颜色,喜欢那个色就那个色),蛋糕就整体没问题了,我尝试缩短时间到30分钟来烤另一半材料没有成功不太熟) 4.感觉纸杯蛋糕更简单,效率更高

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2021-06-18

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