咸肉咖喱炒饭
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炒饭很家常,我们会用肉、菜、蛋等材料来组合,组合得合理,白饭煮得软硬适中,炒出来的饭就是精品,大家都喜欢。咸肉本身自带烟熏味,爆出来油也给饭带来肉香味,就可以利用咸肉本身的油,不用再加其他的食油了,还有清甜的玉米粒,吃起来带有少少的甜味,再加上一点点咖喱,就更吸引了。 想谈一谈炒饭是不是用隔夜饭炒比较好,其实隔夜饭炒起来的确没那么粘,而用新镇的饭炒起来饭味比较足,酒店或饭店正常的操作是用新鲜饭炒的,但要把饭煮得稍硬些,用的米粘性低一点,信不信由你,反正本人实践过,的确是这样。
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烹饪步骤
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步骤1/7
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锅置炉上升大中火,倒入冰冻的玉米和青豆入锅,不用解冻,煸炒至玉米香甜味溢出,出锅;
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步骤2/7
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把鸡蛋打均匀,炒至刚熟,并用锅铲捣碎,出锅;
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步骤3/7
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咸肉切丝,下锅,开中火;
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2021-06-18
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