QQ弹弹的千层椰汁糕
QQ弹弹的千层糕,超浓郁的椰子味。 冰镇之后也太好吃了吧! 这款夏季小甜品你们一定要尝尝呀!
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步骤1/15
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【白浆】马蹄粉加入牛奶。
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步骤2/15
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【白浆】混合均匀后过筛。
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步骤3/15
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【白浆】加入椰浆。
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步骤4/15
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【白浆】加入炼乳,搅拌均匀即可。
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步骤5/15
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【红浆】马蹄粉加入200g清水。
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步骤6/15
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【红浆】混合均匀后过筛。
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步骤7/15
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【红浆】红糖加入360g清水,微微煮热至红糖融化。
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步骤8/15
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【红浆】将马蹄粉液加入一部分到红糖水中,搅拌均匀。
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步骤9/15
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【红浆】再将红糖水全部倒回马蹄粉液中,搅拌均匀。
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步骤10/15
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两份浆液分别完成。
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步骤11/15
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取一个容器,底部先倒入红浆,蒸3-5分钟至凝固。
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步骤12/15
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再倒上白浆,同样蒸3-5分钟至凝固。
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步骤13/15
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一层红浆一层白浆重复,一次类推。(浆液都需要搅拌均匀后再到入盘中)
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步骤14/15
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蒸好的千层糕可以放冰箱冷藏冰镇,脱模的时候将碗倒扣,用小刀沿边刮一下就会整个掉出来。
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最后一步
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我没有用普通蒸锅,用的是法格西班牙真热风蒸烤箱,能蒸能烤,一机多用。1.2L大水槽,可蒸3小时,还有双重蒸汽直喷技术,使用起来得心应手,推荐噢~~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-17
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