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QQ弹弹的千层椰汁糕的做法

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QQ弹弹的千层椰汁糕

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QQ弹弹的千层糕，超浓郁的椰子味。冰镇之后也太好吃了吧！这款夏季小甜品你们一定要尝尝呀！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

#白浆

、

马蹄粉 100g

、

牛奶 150g

、

椰浆 400g

、

炼乳 60g

、

#红浆

、

马蹄粉 150g

、

清水 200g

、

红糖 150g

、

清水 360g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
【白浆】马蹄粉加入牛奶。
步骤2/15 点击查看大图
【白浆】混合均匀后过筛。
步骤3/15 点击查看大图
【白浆】加入椰浆。
步骤4/15 点击查看大图
【白浆】加入炼乳，搅拌均匀即可。
步骤5/15 点击查看大图
【红浆】马蹄粉加入200g清水。
步骤6/15 点击查看大图
【红浆】混合均匀后过筛。
步骤7/15 点击查看大图
【红浆】红糖加入360g清水，微微煮热至红糖融化。
步骤8/15 点击查看大图
【红浆】将马蹄粉液加入一部分到红糖水中，搅拌均匀。
步骤9/15 点击查看大图
【红浆】再将红糖水全部倒回马蹄粉液中，搅拌均匀。
步骤10/15 点击查看大图
两份浆液分别完成。
步骤11/15 点击查看大图
取一个容器，底部先倒入红浆，蒸3-5分钟至凝固。
步骤12/15 点击查看大图
再倒上白浆，同样蒸3-5分钟至凝固。
步骤13/15 点击查看大图
一层红浆一层白浆重复，一次类推。（浆液都需要搅拌均匀后再到入盘中）
步骤14/15 点击查看大图
蒸好的千层糕可以放冰箱冷藏冰镇，脱模的时候将碗倒扣，用小刀沿边刮一下就会整个掉出来。
最后一步点击查看大图
我没有用普通蒸锅，用的是法格西班牙真热风蒸烤箱，能蒸能烤，一机多用。1.2L大水槽，可蒸3小时，还有双重蒸汽直喷技术，使用起来得心应手，推荐噢~~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-17

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