荔枝菌鸡汤
吃荔枝的季节吃荔枝菌。 荔枝菌,素有岭南菌王之称,每年农历五月初一开始到夏至时节、荔枝成熟结果之时段,但每年都是昙花一现,时间不长,最多一个月左右。荔枝菌在荔枝林潮湿的白蚁窝上,经过高温多雨、骤出太阳骤降大雨的催谷,迅速生长起来。这趟摘完了,只要不毁坏白蚁窝,没过几天又长了出来。荔枝菌一般在午夜生长,略呈纺纱缍形状,长达10-20厘米,菌尖似一把收紧的小雨伞,味道极之清鲜、爽口。
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步骤1/9
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夜里寻菌
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步骤2/9
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意外收获
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步骤3/9
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鲜嫩没开伞
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步骤4/9
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捡够吃了
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步骤5/9
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鸡剁块
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步骤6/9
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慢慢清洗泥,杂物
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步骤7/9
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鸡先煲20分钟后放入荔枝菌,很鲜,尽量不要放调料
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步骤8/9
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再5一8分钟
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最后一步
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味道很鲜甜,爽口
吃菌有风险,千万不要自己随便捡来吃。容易中毒死亡。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-17
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