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红枣银耳羹的做法

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红枣银耳羹

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红枣银耳羹是我们常喝的汤羹，但煮起来费时费力。一位大厨教给我红枣银耳羹的正确做法，银耳粘稠出胶省时省力，做法简单。银耳需提前泡发，煮时筷子搅一搅，使它能快速出胶，大火煮开再转小火，不到半小时就做好。

食材清单加入采购清单

银耳半朵

、

红枣 8颗

、

枸杞 5克

、

冰糖 30克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备材料，干银耳，红枣，枸杞和甘汁园冰糖
步骤2/9 点击查看大图
银耳温水泡发，用手撕成小块，把根部去掉洗干净
步骤3/9 点击查看大图
红枣和枸杞清洗干净备用
步骤4/9 点击查看大图
把银耳放入小奶锅中，再放入红枣，加入大半锅清水
步骤5/9 点击查看大图
取适量冰糖放入锅中，开大火煮开，用筷子搅一搅，再转小火煮20分钟；
步骤6/9 点击查看大图
放入枸杞再煮几分钟即可
步骤7/9 点击查看大图
时间到，取下奶锅，汤羹晾至温热再喝
步骤8/9 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

银耳需要提前浸泡，再煮时会省时间；煮开后用筷子搅搅可以让银耳更易出胶。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-15

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