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奶味十足，超顺滑！懒人单皮奶”的做法

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奶味十足，超顺滑！懒人单皮奶”

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双皮奶是需要两次凝结形成厚厚的奶皮，对手残党非常不友好~ 省略第一次牛奶煮沸再等待降温结奶皮的过程，只做“单皮奶”，也同样顺滑好吃！非常适合懒人，而且0失败，厨房小白也能成功！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

牛奶 300g

、

细砂糖 30g

、

淡奶油 50g

、

蛋清 3个约100g

、

柠檬汁适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
牛奶+细砂糖，稍微加热，让糖融化即可。
步骤2/9 点击查看大图
蛋清加入柠檬汁去腥，用蛋抽搅打至有鱼眼泡。
步骤3/9 点击查看大图
两者混合，在加入淡奶油，全部搅拌均匀。
步骤4/9 点击查看大图
至少过筛2-3遍，过筛不建议省略~
步骤5/9 点击查看大图
倒入容器中。
步骤6/9 点击查看大图
加盖，或者用锡纸封口。
步骤7/9 点击查看大图
蒸20分钟，焖5分钟。
步骤8/9 点击查看大图
蒸好的单皮奶冷藏之后超美味。
最后一步点击查看大图
我还搭配了蜜红豆，甜甜的更好吃~~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-15

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