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哇哇哇，这个蛋糕好嫩好好吃呀！！！！！的做法

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哇哇哇，这个蛋糕好嫩好好吃呀！！！！！

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今天尝试了新手法做的纸杯蛋糕，虽然有点爆头了，但是不影响Ta好吃！非常细腻口感柔嫩。很好的决解决了蛋糕放到第二天表面粘的问题，喜欢做纸杯蛋糕的可以试试哦！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 3+1个

、

食物油 50g

、

低筋面粉 50g

、

白砂 40-50g(蛋白)

、

盐少许

、

柠檬汁几滴

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1.首先准备好材料。碗里倒入食用油，加入低筋面粉(无需过筛)，搅拌到无干粉
步骤2/6 点击查看大图
2.加入三个蛋黄和一个全蛋，翻拌均匀，这样操作起来对新手很友好，不容易起筋
步骤3/6 点击查看大图
3.蛋白液加入几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖，打到小弯勾状态
步骤4/6 点击查看大图
4.这个时候可以130度预热烤箱了，这点很重要
步骤5/6 点击查看大图
5.蛋白分三次加入蛋黄糊，Z字搅拌均匀，倒入纸杯中，轻轻震去气泡。倒入量杯或者裱花嘴，挤入纸杯
最后一步点击查看大图
6.烤箱上下火130度烤30分钟，再转150度烤15分钟，时间到焖5分钟再出炉。这个纸杯蛋糕真的太好吃了。比戚风蛋糕多了柔嫩，比海绵蛋糕多了细腻，快来试试吧！用C40烤蛋糕，上色均匀且温度精准，升级的双层门设计起了很大作用，家用烤箱就选Ta

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-15

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