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凉拌穿心莲，炝拌穿心莲的做法

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凉拌穿心莲，炝拌穿心莲

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药食同源，这道菜清爽可口，吃完就感觉火气通通不见了

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穿心蓮一盒

、

生抽適量

、

耗油适量

、

盐适量

、

鸡精适量

、

香油适量

、

麻油适量

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
穿心莲摘取大的叶片，和嫩的小芽尖，茎不要，洗净
步骤2/5 点击查看大图
水烧开，水里加点盐和食用油，关火
步骤3/5 点击查看大图
一定把火关掉，倒入穿心莲，用热水的余温去焯烫穿心莲。
步骤4/5 点击查看大图
焯成这样变成深绿色就可以了，捞出过凉水
最后一步点击查看大图
加入所有调料后抓拌均匀即可。可以适当加点辅料点缀，如木耳，葫芦卜，花生米，芝麻等等都是可以的，喜欢吃蒜的也可以加点蒜末。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-15

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