鸡蛋炸酱面
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步骤1/17
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准备尖椒 切丁
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步骤2/17
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大葱切葱末
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步骤3/17
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炒锅烧热 先下尖椒丁 炒断生
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步骤4/17
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尖椒丁炒熟 盛出备用
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步骤5/17
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鸡蛋打散 炒碎 盛出备用
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步骤6/17
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锅内再次放油 下葱末炒香
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步骤7/17
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放入黄豆酱
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步骤8/17
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小火炒出酱香 加入半碗热水
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步骤9/17
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中小火 熬煮 熬至酱冒大泡
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步骤10/17
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加少许白糖提鲜
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步骤11/17
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白糖炒化 放入炒好的鸡蛋碎
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步骤12/17
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鸡蛋和酱炒匀 放入尖椒丁
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步骤13/17
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尖椒炒匀 鸡蛋炒至吸满酱汁
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步骤14/17
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关火 盛入碗中
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步骤15/17
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面条煮好， 过冷水。 再捞入碗中
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步骤16/17
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摆上切好的黄瓜丝 盛入鸡蛋酱
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最后一步
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拌匀开吃 ✅完成✅
熬酱的时候 要中小火 不能急 要把酱的水分熬出去天这样才能保留更多的酱香 。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-06-15
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