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优雅紫薯戚风!给你梦幻色彩!的做法

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优雅紫薯戚风!给你梦幻色彩!

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梦幻般颜色的紫薯戚风，添加了少许紫薯粉，比起用紫薯来说操作更简单，成品颜色很满意。参与活动: #菜谱有奖征集|舌尖上的端午#

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鸡蛋 4个

、

紫薯粉 10克

、

低筋面粉 70克

、

玉米油 40克

、

水 60克

、

细砂糖 55克

、

柠檬汁 15克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
蛋黄内加入柠檬汁、水和玉米油。
步骤2/16 点击查看大图
用蛋抽充分搅匀。
步骤3/16 点击查看大图
加入提前混合过筛好的低筋面粉和紫薯粉。
步骤4/16 点击查看大图
用手抽不规则搅拌均匀。
步骤5/16 点击查看大图
蛋白打至鱼眼泡后。
步骤6/16 点击查看大图
分三次加入细砂糖，打至蛋白硬性发泡状态。
步骤7/16 点击查看大图
蛋黄糊里分三次加入蛋白霜，翻拌均匀。
步骤8/16 点击查看大图
蛋黄糊里分三次加入蛋白霜，翻拌均匀。
步骤9/16 点击查看大图
蛋黄糊里分三次加入蛋白霜，翻拌均匀。
步骤10/16 点击查看大图
翻拌均匀。
步骤11/16 点击查看大图
将蛋糕糊倒入模具内，轻震几下模具。
步骤12/16 点击查看大图
放入提前预热好的海氏i7风炉烤箱内，以上火 150度，下火170度，下层，烘烤45分钟左右。烤好后取出，震模后倒扣放凉切块。
步骤13/16 点击查看大图
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-15

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