剁椒酱的做法

点击查看大图

剁椒酱

浏览 1.3万 · 收藏 32

每次看到新鲜的鱼，孩子总要我做剁椒鱼给他吃，想着自己做起来会比较合自己的口味，想到就行动起来！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

小米椒和大红椒 500克

、

大蒜 200克

、

盐 12克

、

糖 25克

、

白酒（58度） 50克

、

生姜 25克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
小红椒洗净去蒂，蒜瓣去皮备用，小红椒沥干水份。
步骤2/5 点击查看大图
把所有材料都放入打碎器里。
步骤3/5 点击查看大图
大约按了15秒是这样的粗颗粒状，看个人喜好，我家比较喜欢细颗粒状的，所以我又打了15秒，中间停顿把上面的剁椒集中到中间容易打到.
步骤4/5 点击查看大图
打了30秒后是这样的粗细.
最后一步点击查看大图
一斤刚好装了两瓶，再装好的剁椒酱上面再封上一些白酒，用保鲜膜包紧，这样放冰箱里去发酵，大概一到二个月就可以用啦，时间越久，这个酱就越香越带劲！

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-14

换个做法

剁椒酱的相关分类

儿菜私房菜荠菜春笋青团蚕豆更多

剁椒酱的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许