红烧鸡翅-孩子超爱吃的下饭菜
红烧鸡翅的做法有很多种,步骤简单、调料简单的做法更适合大多数下厨者。 这次不炒焦糖,简单的步骤也能做出鲜香可口的红烧鸡翅。
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步骤1/6
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食材准备鸡翅清洗干净,打花刀后装盘待用;姜拍扁,部分姜切小块状,蒜头切末。
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步骤2/6
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锅装冷水,将鸡翅冷水下锅焯水。待水开后再煮1分钟,捞起鸡翅过水冲干净,沥干水份后放到碗里。
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步骤3/6
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将姜、蒜末、1勺酱油、1勺油、半勺盐、1勺生粉放入鸡翅拌匀,腌制半小时左右。(若时间紧张,腌制10分钟以上也可)
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步骤4/6
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锅热油,放入剩余的姜,煎腌制的鸡翅表面金黄,(注意放鸡翅时关小火,小心放入,以免油溅)煎鸡翅时先不要轻易翻动,煎好一面才翻面。
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步骤5/6
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两面煎黄后加入将淹没鸡翅量的开水,盖盖焖至汁水快收干,放入蚝油、番茄酱,翻炒均匀即可装盘。
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最后一步
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最后撒上葱丝/白芝麻即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-14
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