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爆炒鸭肠

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有的时候,我也喜欢到大排档吃饭,熙熙攘攘、热气腾腾,闻着饭菜香,烟火味十足。每一个人去吃大排档,总有自己的偏好,但在潮汕吃大排档,总有几道小炒是大家都比较热捧的,爆炒鹅肠就是其中的一道。瞬间的大火猛炒,将鹅肠紧致酥脆的口感推向极致,那是家里炒不出的味道,但有的时候就是馋这一口,那也不能总往大排档跑。 今天,在市场上见到新鲜的鸭肠,又勾起了我想吃爆炒鹅肠的念头,那么就试一试爆炒鸭肠吧!虽然比不上鹅肠的肥嫩爽脆,但更有嚼劲,更回味。 、、 酱汁:
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

炒鸭肠时,手脚一定要快,所以要加所有的配料提前准备好,还有就是鸭肠过水时,分几次下鸭肠,烫个十几秒,鸭肠略卷马上要拉起过冷水。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2021-06-14

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