没有淡奶油也可以有的奶油蘑菇汤
前前前几个礼拜试着做了一次奶油蘑菇汤,今天逛超市想自己买点才回家烧,苦于不知道烧什么的时候看到了蘑菇,就想到上一次的蘑菇汤,味道还不错,那就再来一包蘑菇,再做一次蘑菇汤~
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看一下用到的材料们,因为平时也不烧菜,这次买的蘑菇和洋葱想着一次吃完,所以洋葱挑了一个比较小的,蘑菇则是挑了一盒顺眼的
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把口蘑洗干净,把外层的死皮擦去,露出光滑白皙的身子,把干净的口蘑切片。我没有把蘑菇放到料理机打碎,所以烧熟之后发现可以切小一点,大蒜拍扁切碎,装盘备用
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洋葱剥去外面的皮,快狠准的把洋葱肉切丁,两次蘑菇汤的洋葱都是我切,每次都辣到眼泪哗哗的流
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看一下切好装盘的三巨头,这次用料有点多啊
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锅中加入黄油融化,先放入大蒜和洋葱翻炒。炒个三四分钟香味飘出、洋葱变透明,此时加入口蘑
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把口蘑全部倒入锅中不停翻炒,炒着炒着他们就变小了,也就炒出水了
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这是口蘑已经超烂的状态,这时候就可以加盐家淀粉,加完之后稍微翻拌几下就关盖小火闷煮,让口蘑再出出水
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闷个差不多五六分钟吧,开盖加奶,加了奶如果觉得不够厚可以再加淀粉,加了奶之后又可以关上盖子,继续小火炖啦。这个时候可要看着啊,我这次就疏忽了,噗开来了一丢丢
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出锅前再试个咸淡,淡的可以适量加点盐~看个人口味哟
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来来来,一起来吃一口呀~奶味还是很可的哟
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最后一步
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配上土豆泥,一顿简单的晚餐就好啦~耶✌
1.如果想蘑菇味更浓郁的可以选择破壁机打碎,这个的话是在加口蘑的时候到一大部分留一小部分,等口蘑烧熟之后捞出打烂,再将剩下的一起放入锅中继续煮,我是为了少洗一个机器所以就不打啦;
2.有淡奶油的话可以在加奶的时候一起加50g,奶油味应该会更重一点;
3.全程不需要加一滴水哦,就靠口蘑自己的水分就可以咯~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-14
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