超级好吃的简易版巧克力豆蛋糕

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感觉好些天没有做蛋糕吃了，天气热了懒得做复杂的，来一款超级超级简单的蛋糕吧。这款蛋糕成功率极高，强烈推荐大家！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 100g

、

全脂纯牛奶 100g

、

黄油 60g

、

可可粉 15g

、

鸡蛋一个（蛋液50g）

、

红片糖 80g

、

耐高温巧克力豆 50g

、

无铝泡打粉 4g

、

盐 1g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将100g纯牛奶放入小奶锅加热至60℃左右关火，就是很烫嘴巴的温度，不需要太精确。
步骤2/9 点击查看大图
切入60g黄油，放入80g红片糖和1g盐，将其搅拌融化。（我个人是比较喜欢红片糖的焦香风味，再加上其实巧克力和黄糖、红片糖之类的口感很搭配，所以我这里才用了红片糖，大家用直接用白砂糖代替完全没有问题的）
步骤3/9 点击查看大图
打入一个鸡蛋，蛋液重约50g，搅拌均匀。（我家只剩下小小的土鸡蛋了，为了达到50g蛋液，我用了一个鸡蛋加一个蛋黄）
步骤4/9 点击查看大图
加入100g低筋面粉、15g可可粉和4g无铝泡打粉，稍稍搅拌。（这一款蛋糕蓬松的关键就是泡打粉，所以泡打粉是绝对要加的）
步骤5/9 点击查看大图
启动电动打蛋器，搅打一分钟左右。当然了，也可以用手动打蛋器，用手动打蛋器最少要搅拌三分钟。
步骤6/9 点击查看大图
加入50g耐高温巧克力豆，稍稍拌匀。（这款蛋糕对巧克力的可可脂含量没有什么要求，我是巧克力重度爱好者，一般会用75%的，怕苦的可以用50%以下可可脂含量的巧克力豆）
步骤7/9 点击查看大图
将蛋糕糊倒入玛芬蛋糕模具里，倒9分满，或者蛋糕专用纸杯也可以。
步骤8/9 点击查看大图
放入预热好的烤箱，160℃烤18分钟即可。
最后一步点击查看大图
这款蛋糕看起来很像玛芬蛋糕，但和一般的玛芬口感区别还是挺大的，玛芬是扎实的口感，过于油腻了点，这个一点也不腻，而且非常的松软。