自制不加一滴油好吃到舔手指的卤鸭头
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鸭头是鸭子的头部.含有丰富的营养成分.鸭头中含有较为丰富的烟酸.它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一.对心肌梗塞及心脏疾病患者有保护作用.今天做一道下酒小菜不加一滴油的卤鸭头.鸭头是超市冻品柜台买的...每一个鸭头里面都是没有鸭舌的..好像少了点什么 参与活动: #菜谱有奖征集|舌尖上的端午#
“营养是健康的起点”
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烹饪步骤
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步骤1/9
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鸭头放清水中解冻浸泡1小时..泡出血水.这样卤出来的鸭头不发黑.把卤鸭头的配料都准备好
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步骤2/9
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鸭头用剪刀剪开.这样好入味.把里面硬的喉管去掉.还有残渣清洗干净.这一步很重要.直接影响口感.个人感觉比外面买的鸭头干净多了.
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步骤3/9
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把处理好清洗干净的鸭头放进锅中加水.姜片.料酒
步骤4/9
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发布于 2021-06-14
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