油焖茄子
茄子是餐桌上常见的一种廉价蔬菜，但它含有的VC、VE、VP及糖份等营养物质，却对人体有着活血化瘀、抗炎抗出血、防血栓等养生保健的特殊功效，今天和大家分享的，是一盘非常好吃的油焖茄子。 参与活动: #菜谱有奖征集|舌尖上的端午#
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准备好食材
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先将茄子洗净切成滚刀块，大葱洗净切成段，鲜姜刮去外皮，洗净后放菜板上用刀背拍松。
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把生抽放入一个小碗中，白糖和干淀粉也同时放入，加入一些清水调成料汁备用。
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锅中倒入色拉油
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待油烧至七成热时，把切好的茄子块放入到油锅中，翻炸至表皮微微发黄时，用铲子顺锅边捞出，控出的余油，可铲入小碗中炒其它菜品用。
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步骤6/11
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将调好的料汁倒入锅中
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再把拍松的姜块和葱段也同时一起放入到锅中
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步骤8/11
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再倒入炸过的茄块
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撒入适量的盐，盖上盖子，焖至收汁
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用铲子把全部配料在锅中拌匀，起锅装盘上桌享用。一盘美食，油亮光滑。
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最后一步
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开吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-06-14
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