【糯米花生粽子】四角粽子包法教程
每到端午老人们总说要辟邪驱蚊, 从小凌晨两三点就要跟着父亲上山摘艾草,回家后挂门上方,妈妈再用彩绳编四条手链脚链,每长一岁便多一条颜色,这是北方的传统,不知道南方同志是否也一样。今年一如往常,但只包了一种花生的,没放红枣、也没有南方的咸肉馅,个人还是喜欢原汁原味浓郁的粽叶清香~今天附上四角粽子的详细包法,其实很简单的,掌握技巧后,多包几个就熟练了。
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步骤1/15
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粽叶清洗干净后放入锅中加盐煮5-10分钟,捞出清洗干净浸泡水中。没有鲜花生可以将花生浸泡水中,待它吸饱水分就会从干花生变成鲜花生。
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步骤2/15
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糯米清洗干净后,加水浸泡半天时间
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步骤3/15
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开始包粽子:两片粽叶叠加整齐,卷成如图所示的锥形,角上放上一颗花生,可以放漏米
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步骤4/15
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从盆中捞糯米到粽叶筒里,带水捞米会让糯米更整齐,糯米也不容易沾到手上
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步骤5/15
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如图摆上三颗花生,三颗花生的位置也就是粽子角的位置
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步骤6/15
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拇指和食指向内按压折叠粽叶,如图所示
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步骤7/15
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用另一只手将上方多余的粽叶,一起折叠
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步骤8/15
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盖住朝向自己的粽子角,拿绳子缠绕两圈,勒紧打结即可
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步骤9/15
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四角粽子就包好啦!
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步骤10/15
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放入电饭煲或者高压锅都行,可以放几个鸡蛋一起煮,鸡蛋会吸收粽叶的清香,煮出来的鸡蛋贼香!超级好吃!
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步骤11/15
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锅中加入水,到粽子边就行,可以找个平盘,扣在粽子上,压实,电饭煲2个小时,高压锅1.5小时就可以了
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步骤12/15
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完美~漂亮的四角粽子就包好啦~
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步骤13/15
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原味的粽子特别清香~喜欢这种味道!
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步骤14/15
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鸡蛋也好好吃!建议大家多煮几个鸡蛋~
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最后一步
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撒上白糖、或者红糖都可以~还是喜欢白糖,不会抢夺粽叶清香的味道~爱死啦~
1、粽叶需提前煮好,糯米需要提前泡好
2、包粽子要点:先锥筒,再水中捞米,接着食指拇指向内压叠,然后再盖住压叠的角,最后绑绳子勒紧
3、电饭煲2小时、高压锅1.5小时
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-14
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