酸汤肥牛
因为家里有小孩，没有放辣椒，食材也比较简单。做好后带点酸甜味，很开胃
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步骤1/11
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西红柿洗净后放开水里浸泡两分钟，方便后面去皮
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去除西红柿的皮
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西红柿、切碎备用，大蒜切沫
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步骤4/11
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洗净的金针菇用开水煮两分钟后捞起摆盘打底
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步骤5/11
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超市买的肥牛卷焯水捞起，摆在金针菇上（焯水时可以放点姜片或料酒去腥）
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步骤6/11
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小火起锅烧油，放入蒜沫炒香（如果火太大蒜沫容易烧焦）
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倒入西红柿小火翻炒（可以多炒一会儿，让西红柿充分出汁）
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加入清水烧开
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步骤9/11
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烧开的西红柿汤加入适量盐、白糖继续煮至汤汁浓稠
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步骤10/11
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加入少量胡椒粉、香醋调味
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最后一步
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关火，淋入盛放金针菇香肥牛卷的容器里，加入少许香菜点缀
煮西红柿汤时可以将汤汁口味适当调重点，因为金针菇和肥牛焯水时未加盐
我选用的是粉西红柿，因为粉西红柿更沙，煮出来汤汁更浓稠。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-06-14
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