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100个吐司练习No.31黑糖咖啡吐司咖啡星人的小辛福的做法

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100个吐司练习No.31黑糖咖啡吐司咖啡星人的小辛福

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最近迷上了咖啡☕️ 不用喂奶的日子想吃啥完全没限制了我算是把咖啡发挥的淋漓尽至了嘻嘻烘焙工具：海氏i7风炉烤箱烘焙工具：450克吐司盒1个

食材清单加入采购清单

高粉 260克

、

鸡蛋 1个

、

冰咖啡水 110克

、

黄油 20克

、

黑糖 35克

、

速溶咖啡 18克

、

盐 3克

、

鲜酵母/干酵母 9克/3克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
1⃣️、除黄油和盐外所有材料放入厨师机。开3档打面7分钟。加入黄油和盐继续开3档搅拌8分钟左右。可以打出薄薄的手套膜2⃣️、放温暖处发酵2倍大。现在夏天我直接室温大概40分钟就好了3⃣️、分割三份排气滚圆醒20分钟。
步骤2/7 点击查看大图
4⃣️、进行第一次擀卷，松弛15分钟。第二次擀卷擀开撒一点黑糖。从上往下卷起来。5⃣️、依次做好放入吐司盒。发酵8分满。发酵到7分的时候预热烤箱上150/下180
步骤3/7 点击查看大图
6⃣️、发酵到8分快速的剪口子。挤黄油撒一点黑糖装饰
步骤4/7 点击查看大图
7⃣️、放入预热好的烤箱上150/下180烤32分钟，出炉震两下脱模晾凉即可8⃣️、超柔软又有嚼劲的双重料的吐司就好了
步骤5/7 点击查看大图
Q弹十足哦
步骤6/7 点击查看大图
一定要做咖啡星人的幸福哦
最后一步点击查看大图
我超爱的大爆头

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-13

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