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核桃蛋糕的做法

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核桃蛋糕

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这是我最爱吃的蛋糕，记得第一次来这里见婆婆，她做的这蛋糕我一口气吃了6块，我回国时她还做了让我带在飞机上吃，结果十几个小时的飞程我消灭了整个蛋糕。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

无铝泡打粉半茶勺

、

低筋面粉 200克

、

熟核桃仁 80克

、

糖 170克

、

黄油 150克

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
切片黄油150克
步骤2/21 点击查看大图
低温融化
步骤3/21 点击查看大图
融化成液体搁置一旁常温冷却
步骤4/21 点击查看大图
取一净盆，放入鸡蛋和糖
步骤5/21 点击查看大图
用打蛋器打发蛋液
步骤6/21 点击查看大图
打至变大发白泡沫丰富，基本纹路不会很快消失。
步骤7/21 点击查看大图
另取80G核桃仁
步骤8/21 点击查看大图
用刀切碎
步骤9/21 点击查看大图
碎成小石粒状。
步骤10/21 点击查看大图
将面粉放入打发的蛋液
步骤11/21 点击查看大图
加入泡打粉
步骤12/21 点击查看大图
碎核桃仁加入拌匀，可用打蛋器打匀。
步骤13/21 点击查看大图
倒入微温热不烫手的黄油
步骤14/21 点击查看大图
用硅胶刮刀搅拌均匀，看不见黄油为止。
步骤15/21 点击查看大图
菊花烘烤模具内均匀抹一层黄油
步骤16/21 点击查看大图
再撒点碎核桃仁。
步骤17/21 点击查看大图
将面糊倒入模具内
步骤18/21 点击查看大图
烤箱提前175度预热后，置入中层烤约40分钟左右。
步骤19/21 点击查看大图
烤至上色取出晾凉，有点裂谷没有关系，因为这是底部。
步骤20/21 点击查看大图
倒扣在摆盘上
最后一步点击查看大图
拿掉蛋糕模具，可切成12块或16块，以自己喜欢而定。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-13

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