茄子豆腐煲
茄子豆腐煲,荤素搭配合理,又好吃又下饭。老人孩子都爱吃!
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步骤1/10
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北豆腐煎成两面金黄
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步骤2/10
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煎好后铺到砂锅底部
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步骤3/10
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长茄子切成条,在平底锅里煎软。注意多放点油,用煎豆腐的底油是不够的,因为茄子很吃油
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步骤4/10
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煎成这样就可以了,不一定完全熟。
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步骤5/10
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把煎好的茄子放到豆腐上
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步骤6/10
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切很多的蒜末(一头蒜),切葱花,姜丝
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步骤7/10
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油热后放入一半的蒜末,和全部的葱花和姜丝爆香。放入肉馅炒变色。放入两勺郫县豆瓣,一勺料酒,一勺白糖,两勺生抽,一勺耗油。(够咸了,不用再放盐了),倒入一小碗水烧开
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步骤8/10
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将炒好的肉沫连汤一起倒入砂锅,把剩下的一半蒜末撒上去
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步骤9/10
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盖上锅盖再中火煮上5-10分钟
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最后一步
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成品,可以再撒上一点小葱末更好看
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-13
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