端午节的粽子
粽子,由粽叶包裹糯米蒸制而成的食品,是中国汉族传统节庆食物之一。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一,传播亦甚远。端午食粽的风俗,千百年来,在中国盛行不衰,而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。 粽,即粽籺,俗称粽子,主要材料是糯米、馅料,用箬叶(或柊叶、簕古子叶等)包裹而成,形状多样,主要有尖角状、四角状等。粽子由来久远,最初是用来祭祀祖先神灵的贡品。南北叫法不同,北方产黍,用黍米做粽,角状,古时候在北方称“角黍”。由于各地饮食习惯的不同,粽子形成了南北风味;从口味上分,粽子有咸粽和甜粽两大类。
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步骤1/18
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糯米提前一天浸泡
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步骤2/18
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粽叶也要提前一天浸泡,不然包的时候会很硬
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步骤3/18
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哈哈,花生火大了,有点黑。直接锅热小火慢慢的翻
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步骤4/18
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花生去皮准备好
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步骤5/18
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因为妈妈是贵州人,她习惯了用芭蕉叶捆粽子,所以我就从树掰了一支
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步骤6/18
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红糖备好
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步骤7/18
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第二天的糯米是要控水的,尽可能让糯米干一些,不然不好包
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步骤8/18
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准备好蜜枣
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步骤9/18
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浸泡过的粽子叶软软的
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步骤10/18
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两个手对折,将粽子叶折成三角形
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步骤11/18
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放入糯米
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步骤12/18
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放入蜜枣
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步骤13/18
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加入红糖
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步骤14/18
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再加点糯米
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步骤15/18
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顺着粽子形状,紧紧缠绕
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步骤16/18
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用芭蕉叶把粽子一个一个捆起来
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步骤17/18
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下锅也是直接丢进去的,需要吃时候再剪下来
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最后一步
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煮熟之后,爱吃甜食的宝宝可以放点白糖
1.捆粽子也可以用绳子代替
2.如果需要做肉馅的或者其他口味的也是可以,只是提前把肉做好
3.喜欢甜食的宝宝可以多放红糖,以及熟了之后,扒皮再撒一层白糖
4.花生一定要小火,不需要放油的
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发布于 2021-06-13
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