家常豆腐
豆腐是我家餐桌上出现频率很高的一道菜，有着“植物肉”的美誉，还是补钙佳品，两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。 豆腐的做法多样，炒、煎、炖、凉拌、打汤等，每一种做法都有它独特的风味，都非常美味。 这道菜做法并不难，简单五分钟就能上桌， 开胃又下饭，上桌比麻婆豆腐还抢手，总也吃不腻。 参与活动: #免费申领|仙女们的私藏鲜法大PK#
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步骤1/8
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豆腐洗净，在砧板上切开，切成小三角形状
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步骤2/8
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黑木耳洗净，撕成小朵，杭椒切成小段
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步骤3/8
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锅倒入适量的油，豆腐中小火煎至两面金黄
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步骤4/8
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锅中余油，加入蒜末、干辣椒煸香，倒入青椒、黑木耳翻炒
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步骤5/8
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倒入豆腐
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步骤6/8
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加入2勺太太乐原味鲜、1勺蚝油、半勺糖、少许盐调味，最后倒入水淀粉，勾芡翻炒均匀即可出锅
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步骤7/8
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豆腐经过简单的油煎，口感干香，吸入汤汁，入口浓郁鲜香，是非常下饭的家常菜。
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最后一步
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做法简单，色泽金黄，口味清淡，热吃冷吃均可
1.往油锅中加入盐，可以防止黑木耳溅起的油花。
2.豆腐放入水中灼烫，可以去除嘌呤和豆腥味。
3.放入汤汁后，不要闷得太久，因为有淀粉，时间久了容易糊，要掌握好时间和火候
4.煎豆腐要随时注意调整火候，别煎糊了。
5.做家常豆腐，最好选用老豆腐，不易碎散。
6.所用到的配菜，并没有固定的搭配方式，通常是随着季节的变化而改变
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-06-13
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