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东北烀咸菜～超级下饭菜的做法

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东北烀咸菜～超级下饭菜

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大热的天儿，烀点咸菜，再捞点高粱米水饭，凉快儿的，专治酷夏导致的食欲不振

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

五花肉 200克

、

肉皮 200克

、

姜片，大葱适量

、

小土豆 500克

、

尖椒 5.6个

、

豇豆 400克

、

香菜 400克

、

老抽酱油 5勺

、

生抽酱油半瓶

、

蚝油 2勺

、

花椒，大料适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
所有食材清洗干净后控水，切成自己喜欢的大小。
步骤2/7 点击查看大图
锅里倒油，煸炒肉皮，五花肉，大料花椒，葱姜。
步骤3/7 点击查看大图
倒入老抽，料酒，五香粉，翻炒均匀后倒入小土豆翻炒。
步骤4/7 点击查看大图
倒入豇豆一直翻炒，把豇豆炒透，然后倒入半瓶生抽，不加水，小火，盖盖子焖15分钟。
步骤5/7 点击查看大图
一定不要加水，菜本身会出很多水。最开始酱油超不过菜也没关系，只要不糊锅就不用加水，用小火炖着。然后加入青椒、香菜，再炖10分钟，这个时候菜出的水就能覆盖所有食材了。
步骤6/7 点击查看大图
不需要加盐，出国前加点蚝油，关火。
最后一步点击查看大图
装盘，如果觉得够咸就把菜捞出来，土豆可以用酱油汤泡着，如果觉得不入味，可以用勺子轻轻把土豆压出裂痕。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-13

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