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酸菜排骨炖粉条的做法

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酸菜排骨炖粉条

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

排骨 500g

、

酸菜一颗

、

粉条 100g

、

大葱适量

、

大蒜适量

、

姜适量

、

料酒少量

、

盐 3勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
排骨洗净，冷水入锅，开中火煮开去浮沫。
步骤2/9 点击查看大图
将去浮沫后的排骨捞出，冲洗干净，备用。
步骤3/9 点击查看大图
锅洗净，倒入油，油热后放入花椒大料爆香。
步骤4/9 点击查看大图
花椒大料起味后捞出，倒入葱姜蒜翻炒。
步骤5/9 点击查看大图
将买来的酸菜洗净，控水，切成丝（如果觉得还有水，可以用手紧握切丝的酸菜，挤出多余水分）。
步骤6/9 点击查看大图
将事先准备好的酸菜倒入锅内翻炒。酸菜炒至半透明算好，大约10-15分钟。
步骤7/9 点击查看大图
酸菜炒熟倒入水，再倒入之前的排骨，水要淹没排骨。
步骤8/9 点击查看大图
炖大约30分钟，再倒入粉条（干粉条需事先泡好，热水泡会快一些），再炖约10分钟（粉条熟了即可）。
最后一步点击查看大图
最后美味的酸菜排骨炖粉条就好啦。排骨融合酸菜的味道，超好吃。你也可以往里面放一些五花肉，肥而不腻哦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-01

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