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羊肚菌土鸡汤的做法

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羊肚菌土鸡汤

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

土鸡半只

、

新鲜羊肚菌 20个

、

枸杞 10颗

、

姜片 6片

、

葱 1小段

、

盐适量

、

料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
半只土鸡清洗，斩成大块，稍稍焯水后入隔水炖盅，小勺料酒、六片姜，两碗纯净水，加盖入锅炖一小时。
步骤2/3 点击查看大图
羊肚菌泡一小时后，在清水中轻摆，多冲洗几次，洗净泥沙。土鸡炖一小时后，羊肚菌入锅，少许盐，加盖，再煲一小时。
最后一步点击查看大图
启开盖子，鸡的肉香和菌香弥漫，让心温暖，撒上枸杞、葱花，简单纯粹！剩下只听碗勺脆响，'嗞嗞'喝汤声！隔水炖保留鸡肉的香甜，不会柴，牛肚菌的韧劲很是惊喜，怎一个鲜字了得！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-13

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