乌米粽
乌米香迎初夏,江南一带每年夏天都会食用乌米制作的点心,有防蚊驱蚊平安过夏之意;乌米乃乌饭叶浸泡米粒而成,乌饭叶富含花青素、可养颜美容抗氧化;它也可以用来制作乌米粽,正逢端午佳节,刚好让一家人都尝尝这一份与“粽”不同;乌米粽的馅料用了经典的咸蛋黄猪肉,乌饭叶的清香能中和肉的油腻感,色泽如墨中是金沙的咸蛋黄和咸香的猪肉,咬一口唇齿生香,这江南风味的端午美食赶紧安排起来吧!
970克
579克
1209克
15852
千卡
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步骤1/25
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食材:鲜粽叶、乌饭叶400克、清水2000克3斤糯米、5斤猪肉、姜1块、咸蛋黄30个调味品:小鲜侣调味汁60克、酱油心生50克老抽15克、食盐15克锅具:鹅妈妈压力锅、凤梨养生机1小勺=5克左右
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步骤2/25
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准备400克乌饭树叶子,摘去枝,清洗干净(乌饭叶含有槲皮素,这是一种天然的黄酮类化合物,能抗炎、抗过敏、抗药毒、抗氧自由基、抗肿瘤、驱蚊消暑);
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步骤3/25
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将乌饭叶放入凤梨养生机中,倒入2000克清水(叶子和清水的比例是1:5);
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发布于 2021-06-12
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