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鲜肉粽

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在端午节之际，就特别理解这句“每逢佳节倍思亲”的诗句。阔别家乡二十余载，一到过节的时候，就特别想念妈妈的味道。在家靠父母，在外靠自己。随着年龄的增大，就想把老手艺传承下去。借豆果向豆友提前说一声：端午安康参与活动: #菜谱有奖征集|舌尖上的端午#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

箬叶 60片

、

八角 4个

、

五花肉 600克

、

六月鲜红烧酱油适量

、

六月鲜特级酱油适量

、

清水大半锅

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
箬叶提前一天浸泡在冷水中。泡发后，一张一张箬叶正反面用布擦洗干净沥水备用
步骤2/13 点击查看大图
五花肉提前用盐，八角腌制一个晚上入味
步骤3/13 点击查看大图
用六月香红烧酱油和六月香特级酱油
步骤4/13 点击查看大图
将五花肉拌匀
步骤5/13 点击查看大图
糯米冲洗干净沥水备用
步骤6/13 点击查看大图
倒入适量的盐
步骤7/13 点击查看大图
倒入六月香特级酱油和六月香红烧酱油
步骤8/13 点击查看大图
将搅拌均匀即可
步骤9/13 点击查看大图
包鲜肉粽
步骤10/13 点击查看大图
盖上一层糯米，包成枕头形状的鲜肉粽子
步骤11/13 点击查看大图
煮上两个半小时，焖一下，可以捞出冷却
步骤12/13 点击查看大图
枕头形状的鲜肉粽
最后一步点击查看大图
软糯咸香的鲜肉粽，就是特别好吃

小贴士

糯米不能泡，口感不好的。煮粽子要两个小时以上，才能煮透才好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-12

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