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凉拌豆角粉条的做法

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凉拌豆角粉条

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很早之前做过一次凉拌豆角，今天突发奇想，想把粉条加进去，味道整体还不错，nice～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

长豆角 500克

、

粉条 1小把

、

小米辣 4个

、

蒜两瓣

、

生姜 1小块

、

盐适量

、

醋少许

、

鸡精少许

、

味精适量

、

生抽适量

、

香油适量

、

花椒粉适量

、

白砂糖少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备食材：长豆角一小把洗净备用，小米辣、大蒜、生姜
步骤2/10 点击查看大图
准备泡发的粉条备用
步骤3/10 点击查看大图
小米辣切小段，越小越好，姜蒜切末
步骤4/10 点击查看大图
豆角焯水至8成熟，粉条焯水1分钟
步骤5/10 点击查看大图
准备料汁，将小米辣、姜蒜末倒入小碗，依次放入盐、鸡精、味精、花椒粉、白砂糖、生抽和醋搅拌均匀静置1分钟左右备用
步骤6/10 点击查看大图
焯水后的豆角过凉水
步骤7/10 点击查看大图
倒入焯水后的粉条
步骤8/10 点击查看大图
将料汁慢慢倒在食材上
步骤9/10 点击查看大图
如图所示，搅拌均匀即可
最后一步点击查看大图
盛盘即可、美食献上

小贴士

1.豆角不易焯水时间过长，但是必须得熟，8成差不多就行，可以夹起来看看颜色来判断 2.先是豆角焯水，捞出后再焯粉条，否则泡发的粉条就太软了 3.喜欢更凉一点的，盛盘后可以再放入冰箱冷藏层放置一会儿再吃，口味俱佳

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-12

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