红烧土豆炖牛腩
当土豆君遇上牛腩君,香密的口味随处及发! 我爱美食,更享受把美食做给我爱的人吃的过程。
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步骤1/13
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准备食材
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步骤2/13
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牛肉切小块,清洗干净掉水,放入3片姜片去腥
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步骤3/13
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掉水后控干备用
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步骤4/13
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锅里烧热加油,放入冰糖
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步骤5/13
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等待冰糖融化呈金黄色
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步骤6/13
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放入牛肉炸至金黄
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步骤7/13
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加入八角,花椒,香叶,蒜,姜,辣椒,炒出香味
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步骤8/13
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加入生抽,老抽,蚝油炒至上色
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步骤9/13
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加入冷水,盐,小葱,大火烧开,转中小火,炖1个半小时,如果中间水变少可以加水
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步骤10/13
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待牛肉炖至8成熟,还有一些汤汁,时间大概需要一个小时到一个半小时
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步骤11/13
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放入土豆,汤汁要超过土豆,如果不够可以适当加水,中小火炖15到20分钟
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步骤12/13
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香喷喷的土豆牛肉就出锅啦!
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最后一步
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装盘,撒上香葱和白芝麻,美美哒,香香哒,仪式感爆棚。
这个过程中要注意看好锅内的水,防止干锅,可以在中途加水,我用的法拉铸铁锅,根据锅的不同需要调整水量和时间哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-12
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