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今日下午茶：猫爪棉花糖

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据说每吃掉一个猫爪棉花糖就有一只小猫咪失去它的爪子！所以。。。配着咖啡更好哟！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

蛋清 2个

、

细砂糖 20克

、

玉米糖浆 80克

、

砂糖 70克

、

清水 40克

、

玉米淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
玉米淀粉炒熟至微微发黄
步骤2/9 点击查看大图
过筛至盘中
步骤3/9 点击查看大图
蛋白加糖打发
步骤4/9 点击查看大图
打发至硬性发泡
步骤5/9 点击查看大图
糖浆熬至冒泡泡
步骤6/9 点击查看大图
加入到蛋白霜中继续打发
步骤7/9 点击查看大图
根据自己要做的图案调色
步骤8/9 点击查看大图
在有淀粉的盘中挤出形状即可
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-12

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