超级好吃的杨梅果酱的做法

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超级好吃的杨梅果酱

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自己熬的果酱真的超级好吃，我是留着做杨梅冰淇淋用的，真的太美味啦，跟杨梅冰糖的味道差不多呀。参与活动: #菜谱有奖征集|舌尖上的端午#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

杨梅 500克

、

冰糖 200克

、

柠檬汁 30克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
我用的是这种小杨梅。略酸，但是比较香，放砂糖研制久一点，这是熬好果酱的关键，如果熬得多可以腌过夜，不多就3个小时左右
步骤2/9 点击查看大图
砂糖与杨梅融合，杨梅开始出汁了
步骤3/9 点击查看大图
全部倒进厚底不粘锅里，开中火熬，熬到开始变略浓稠的感觉加上柠檬汁，关小火熬
步骤4/9 点击查看大图
熬至浓稠，刮刀划过出现纹路即可关火
步骤5/9 点击查看大图
用刮刀不停地按压果酱，让果肉和核分离
步骤6/9 点击查看大图
戴上一次性手套一搓核就干净了，把它弄出来，如果量大就不要一颗颗弄了，用刮刀压得差不多干净就可以了
步骤7/9 点击查看大图
最后是这样浓稠的果酱
步骤8/9 点击查看大图
装在干净的瓶子里，冷藏一个星期，如果开封就尽快吃完
最后一步点击查看大图
舀一勺看看，浓稠透亮。一般500克杨梅熬完大概是250克左右哈。因为量不大，尽快食用，抹面包做冰淇淋都是极好的。

步骤4/9

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-12

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