外酥里软的全麦椒盐饼
全麦椒盐饼这样做太好吃了,外酥里软,层次丰富,一层更比一层香。 参与活动: #菜谱有奖征集|舌尖上的端午#
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步骤1/16
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220克普通面粉,80克全麦面粉,35度的温水180克,酵母3克,活成一个软硬适中的面团,盖好保鲜膜,醒发至两倍大。
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步骤2/16
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碗中放入普通面粉30克,椒盐4克,35克食用油烧热倒在面粉椒盐上,拌均匀做成油酥。
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步骤3/16
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发酵好的面团揉面排气。
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步骤4/16
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用擀面杖擀成一个长方形的大面饼。
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步骤5/16
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抹上油酥,用刮板刮匀。
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步骤6/16
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下面向中间折。
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步骤7/16
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折上去的这层再抹点油酥。
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步骤8/16
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再把上面的也向中间折,两边捏紧,防止漏油酥。
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步骤9/16
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往上卷起一层。
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步骤10/16
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底下擀薄擀大。
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步骤11/16
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包住面团。
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步骤12/16
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边要捏紧。
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步骤13/16
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擀成和饼铛差不多大就开始烙。
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步骤14/16
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电饼铛刷点油,两面烙至金黄就可以出锅了。
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步骤15/16
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切好块,中间柔软,一层一层的,表皮酥脆,简直太香了!
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最后一步
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看着是不是特别诱人,喜欢的朋友做起来吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-12
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