夏天的四不像拌面
最近突然发现镇上开了一家重庆水面,作为一个超级爱吃面条的南方人怎么可以不试试呢? 天气热了没胃口想吃一些简单的东西,怎么可以错过这样的一大碗面条呢,做起来又方便可以一次做超多大家分着吃,吹着风扇吃着拌面太舒服啦!大概这就是夏天的味道吧
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步骤1/5
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酥一碟子花生米,花生洗干净晾干。放油放花生米全程小火不停翻炒六分钟盛出,撒上一勺盐。多余的花生米可以当下酒菜
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步骤2/5
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豆芽摘掉根部焯水盛出黄瓜刨丝
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步骤3/5
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锅烧开水加入一勺盐下面,加盐是为了让面煮出来更筋道不容易烂。水再次煮开后加入一碗水再次煮沸将面条盛出沥干水分,筷子多翻拌防止面条粘在一起。面条上码上豆芽黄瓜,大蒜碎,小葱,一小把白芝麻
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步骤4/5
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拿出一个小碗调料汁,3瓶盖凉拌酱油1瓶盖镇江香醋1小勺白糖,1小勺盐,很少的鸡精。锅烧热油放入青花椒爆香,油可以少点我个人不太爱吃太油腻的
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最后一步
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热油淋上蒜蓉小葱芝麻激发出香味,放入酥好的花生米!再倒入调好的料汁,最后加上一勺油泼辣子翻拌均匀就大功告成啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-11
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