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烤鸡的做法

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烤鸡

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之前烤一整只老是不熟这次就切开按压下去果然方便多了也烤的均匀不需要翻面（按压的不平整发现左边凸起的位置上色比较深右变比较浅）烤箱里面温度比较高所以烤的时候鸡腿就要朝里面放进去每个烤箱的火候不一样需要自己调整

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清远鸡两斤

、

蚝油鸡精

、

老抽生抽

、

盐黑胡椒

、

洋葱葱段

、

蜂蜜黄油

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
在b站挑了个最简单的也容易懂大概配方根据自己喜欢口味调整就胡萝卜土豆烤制过程会出水就不放了
步骤2/7 点击查看大图
美团优选买的清远鸡两斤刚刚好
步骤3/7 点击查看大图
鸡清洗干净用牙签戳肉厚的地方大腿和鸡胸肉的位置方便入味倒入一盆水加少量盐泡大概一个小时
步骤4/7 点击查看大图
捞出放洋葱葱段蚝油老抽（颜色好看）生抽鸡精少量盐黑胡椒揉搓按摩几分钟肚子里面也需要搓搓入味然后放冰箱收起腌制一个晚上
步骤5/7 点击查看大图
鸡从胸口切开按压扁平涂上热熔好的黄油蜂蜜黑胡椒烤盘上面放烤网/油纸 /鸡肉（烤盘在下面可以接住汤汁）
步骤6/7 点击查看大图
总共烤了一个半小时上火200下火220烤了半小时涂抹蜂蜜黄油再把上下火调220烤一个小时就可以了（第一次上火200是避免表面糊了肉还没熟）（其实时间刚刚好就是为了炒菜凉了又加热就烤黑了）
最后一步点击查看大图
鲜嫩多汁鸡胸肉不够入味也还是会有一点点柴可以接受

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-11

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