香柠白酒焗蛤蜊
虽然尚未开海,但贝类等小海鲜还是很肥美的。 新鲜的蛤蜊,搭配甜的白葡萄酒、酸的黄柠檬,几分钟就能做出肉香汤甜的鲜美小菜。 参与活动: #菜谱有奖征集|舌尖上的端午#
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步骤1/8
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蛤蜊用盐水养1小时以上,让其吐沙。姜、蒜拍成末;洋葱切成细丁。
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步骤2/8
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平底锅下少许油,用中小火将姜蒜末炒香。
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步骤3/8
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再加入洋葱丁炒香。
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步骤4/8
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然后将蛤蜊均匀平铺在锅中。
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步骤5/8
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挤入鲜柠檬汁。
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步骤6/8
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倒入小半杯白酒,加盖用中火煮3分钟。
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步骤7/8
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开盖后刨入柠檬皮屑,撒上香菜即可。
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最后一步
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这道小海鲜简单易学,清新甜美,除了吃蛤肉,汤汁也别浪费哦,用来蘸面包最合适。
1、低脂一点,可以用橄榄油;香口一点,可以用无盐黄油(牛油)。
2、因为葡萄酒、白洋葱自带甜味,砂糖的量可以自行调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-11
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