姜丝炒肉,传统名菜,特别适合女士
姜丝炒肉,一道特别适合女士的菜,在家给妈妈、老婆、女儿做一次吧!
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步骤1/9
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准备材料。红椒,姜和肉切丝。
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步骤2/9
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调浆。碗中放盐10克,胡椒粉3克,味精适量,黄酒20克,玉米淀粉30克,蛋清1个,调匀。
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步骤3/9
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肉洗净控干水后分两次上浆。
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步骤4/9
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放一勺油封肉,拌匀。
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步骤5/9
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滑肉。锅中放宽油,放肉,打散肉,捞出。
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步骤6/9
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另起锅,锅中放少量油,油热,放姜丝,煸炒。
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步骤7/9
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姜味出来后,放肉丝,加一勺鸡汤,一起煸炒。
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步骤8/9
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炒出香味后,放盐,胡椒粉,炒匀后,放红椒丝,水淀粉,大火煸炒。
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最后一步
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出锅,完成。
1、这道菜要用鲜姜,不要用老姜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-10
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