客家甜粄
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甜粄,是客家人家里过年过节必不可少的一道糕点。 还有个“不蒸甜粄不过年,没有甜粄不成礼”的说法。因为吃甜粄就是寓意着:来年生活甜美。 四舍五入来说,我也是得到一个甜蜜蜜的祝福了!现在就来把这份甜蜜传给大家吧~
“营养是健康的起点”
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烹饪步骤
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步骤1/4
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1. 将红糖,白糖,清水倒入锅中煮至糖完全溶化,放凉至30~40度左右,加入椰浆,玉米油搅拌均匀至完全凉透
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步骤2/4
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2. 将糯米粉、粘米粉倒入碗中搅拌均匀,加入放凉的椰浆红糖水,一直搅拌搅成面糊的状态,再盖上保鲜膜,静置2小时
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步骤3/4
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3. 将静置好的面糊再次搅拌均匀,平均倒入两个不粘模具中,我是每个模具差不多倒了260g左右面糊
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最后一步
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4. 冷水上锅蒸,水开后调到中小火,慢蒸2小时,取出完全晾凉,再脱膜切块,就可以开吃了
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-10
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